チキンポトフ（鶏肉と野菜のコンソメスープ）
これも簡単で美味い！
かなり適当で行ける（笑）
レシピ
- 鶏肉（ももでも胸でも） 200gくらい
- ニンニク 1片
- にんじん 1本
- ジャガイモ 小4個
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1/4
- ウィンナー 適当（6〜10本）
- オリーブオイル 適量
- 水 ８００CCくらい
- コンソメキューブ 3個
- 塩、コショウ、ブラックペッパー
作り方
- 鶏肉をフォークで突いて、塩、コショウし、適当にカット
- ニンニクはスライスカット
- にんじんは乱切り、ジャガイモは半分〜1/4カット
- 玉ねぎは丸ままでも、くし切りでも
- キャベツはざっくりと大きめにカット
- ウィンナーは切れ目を入れておく
- 鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクスライスを入れて香りが出たら、鶏肉を軽くソテー
- そこへ、材料を全部投入し、水を入れて（ひたひたより多いくらい）投入煮立たせる（中火）
- 材料の煮崩れが気になるようなら、そろえて隙間無く入れて方がいい
- アクをとって、コンソメキューブを入れて、再度煮立たせる。（中火〜弱火）
- 最後に塩コショウで適当に味付け
- お皿に盛って、ブラックペッパーを掛けてどうぞ(・ω・)ノ
トマトや、ブロッコリー、セロリも入れると良いかも！