豚バラのもつ鍋風
これは、簡単、早い上に、かなり美味いです！
丁寧にアク取りした方がいいです。
出しが最高に美味くて、そのまま飲めちゃいます。
ラーメンとか、きしめんとか、ご飯とかを入れてもかなり美味いと思います。
<レシピ>
- 豚バラ肉（鳥モモでも豚コマでもホルモンでも可）200〜250g
- もやし1掴み
- キャベツ(ざく切り)1/4個
- ニラ8本分程度
- 水600ml
- ごま油(炒め用) 大さじ1
- 胡椒小さじ1/2
- にんにく（スライス） 1片
- 唐辛子(輪切り) 1本分
- 白ごまお好みで
- ●鶏がらスープの素(顆粒)大さじ2
- ●醤油小さじ1
- ●砂糖小さじ1
- ●オイスターソース 大さじ1/2
- ●塩小さじ1/2程度
<作り方>
- 豚バラは適当な大きさに切る
- ニラも適当に切る
- 鍋にゴマ油をひいて、豚バラを炒める
- 水を入れて煮込み、沸騰したらアクを丁寧ね取る
- ●を入れる
- にんにく、唐辛子、キャベツ、もやしの順に入れて、蓋をして煮込む
- 最後に、ニラを入れて一煮立ち（直ぐにしんなりする）