豚汁
みんな知ってる豚汁
美味いよねぇ♪
レシピ
——具材——
- 豚バラ肉300g
- ごぼう1本
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- 大根1/3本
- 蒟蒻1枚
——調味料——
- ごま油 大さじ2
- にんにく(みじん切り) 1片
- 生姜(チューブ) 3cm
- 塩ひとつまみ
- 粉末かつおだし 小さじ2
- 味噌適量
作り方
- 豚バラは、適当な大きさにカット
- ごばうは、斜めに２ｍｍ厚くらいでスライス
- 玉ねぎは、くし切り
- 人参は、いちょう切り
- 大根は、半月状に
- こんにゃくは、一煮立ちさせてから、適当な大きさにちぎる
- 鍋を十分に熱してごま油でゴボウを炒めて、一旦取り出す
- 豚肉を色が変わるくらいまで炒めて油を出す
- そこへニンニクと生姜を入れて、絡ませる
- そこへ全ての野菜を投入し、塩、粉末かつお出しを入れて、絡ませる
- こんにゃくも投入
- 少量の水をいれて、蓋をして、蒸し焼きにする
- 野菜がしんなりしたら、ひたひたまで水を入れて煮込む
- アクを取って、さらに一煮立ち
- 最後に味噌をといでいれて完成