今日のごはん-2018.01.27

投稿者: | 2018/01/29

豚汁


みんな知ってる豚汁
美味いよねぇ♪

レシピ

——具材——
  • 豚バラ肉300g
  • ごぼう1本
  • 玉ねぎ1個
  • 人参1本
  • 大根1/3本
  • 蒟蒻1枚
——調味料——
  • ごま油 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 生姜(チューブ) 3cm
  • 塩ひとつまみ
  • 粉末かつおだし 小さじ2
  • 味噌適量

作り方

  1. 豚バラは、適当な大きさにカット
  2. ごばうは、斜めに2mm厚くらいでスライス
  3. 玉ねぎは、くし切り
  4. 人参は、いちょう切り
  5. 大根は、半月状に
  6. こんにゃくは、一煮立ちさせてから、適当な大きさにちぎる
  7. 鍋を十分に熱してごま油でゴボウを炒めて、一旦取り出す
  8. 豚肉を色が変わるくらいまで炒めて油を出す
  9. そこへニンニクと生姜を入れて、絡ませる
  10. そこへ全ての野菜を投入し、塩、粉末かつお出しを入れて、絡ませる
  11. こんにゃくも投入
  12. 少量の水をいれて、蓋をして、蒸し焼きにする
  13. 野菜がしんなりしたら、ひたひたまで水を入れて煮込む
  14. アクを取って、さらに一煮立ち
  15. 最後に味噌をといでいれて完成




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